Stati Generali della Nutrizione Sportiva 2023
1° edizione
La prima edizione degli Stati Generali della Nutrizione Sportiva è stata un successo sia per la partecipazione che per i contenuti scientifici.
+300
partecipanti
40
tra relatori e atleti ospiti
+20
aziende sponsor
Comitato scientifico
Antonio Paoli
Menotti Calvani
Andrulli Buccheri
Biorci
Maone
Negro
Pecoraro
Pompei
Proia
Righini
Salvadori
Sponsiello
Programma Scientifico
Venerdì 24 Marzo
09:30
Registrazione Partecipanti
10:00
Saluti istituzionali
M. Calvani, A. Paoli, A. Parisi
10:30
Gli organi energivori
Chair: A. Paoli
La composizione corporea
A. De Lorenzo
Il muscolo
C. Reggiani
Cervello e sistema immunitario
M. Calvani
11:30
Il peso
Chair: T. Moro
Digiuno e controllo del peso corporeo
T. Moro
Siamo ciò che non mangiamo
D. Peluso
Il Coaching nutrizionale
A. Maone
12:30
Le variabili dello sport tra età e genere
Chair: T. Moro
Età evolutiva
G. Baroncini
Atleta Donna
V. Andrulli Buccheri
Gli atleti master
P. Proia
13:30
Lunch break
14:30
Tavola rotonda accademia - Industria: quale innovazione?
Chair: M. Calvani
Il ruolo della nutraceutica nella pratica sportiva
F. Ruzza
Ruolo dei minerali nella prestazione: quando integrarli
G. Tarantino
Nuove applicazioni della tecnica di bioimpedenza nello sport
J. Talluri
Combattere l'infiammazione con gli Omega3: vantaggi e aspetti pratici
S. Soligon
15:50
Gli atleti paralimpici
Chair: M. Bernardi
La nutrizione nell'atleta
I. Peluso
16:10
Coffee break
16:30
Integrazione e supplementare
Chair: N. Sponsiello
Aminoacidi e mitocondri: una nuova frontiera nello sport
E. Nisoli
Vitamina D e atleti
S. Migliaccio
Proteine e metabolismo muscolare: quando e perché
E. Volpi
Evidence in Nutrition
M. Carruba
17:50
Tavola rotonda - diete a confronto
Dieta Chetogenica
A. Paoli
Le altre diete
F. Biorci
Sabato 25 Marzo
09:10
Lectio Magistralis
Biotecnologie, Nutrizione e Sport
G. Peluso
09:40
Fisiologia (ambienti e condizioni particolari) e sue influenze metaboliche
Chair: A. Maone
Metabolismo in ambiente subaqueo
N. Sponsiello
Alimentazione e metabolismo energetico in alta quota
V. Verratti
Metabolismo alle temperature estreme
G. Martini
Implicazioni di indumenti o protezioni
A. Buite Stella
11:00
Coffee break
11:20
Il recupero
Chair: M. Negro
Il recupero: problemi e soluzioni
A. Stranieri
Il recupero: Post gara e post allenamento
D. Campaci
Il recupero: Post trauma
A. Bertuccioli
Il recupero: Tecniche e terapie innovative nel recupero e nella performance
P. Pompei
Il recupero: Il sonno
M. Salvadori
13:00
Lunch break
14:00
Nutrizione e tipologia di sport
Chair: N. Sponsiello
Nutrizione e supplementazione nel Rugby
F. Cioni
Nutrizione e supplementazione nel Basket
F. Spataro
Nutrizione e supplementazione nel Tennis
C. Pecorella
Nutrizione e supplementazione nel Calcio
C. Petri
Nutrizione e supplementazione nel Ciclismo
E. Lombardi
Nutrizione e supplementazione nell'Atletica Leggera
L. Simoni
16:00
Premiazione miglior poster
M. Calvani, A. Paoli, A. Ardizoia
16:20
La nutrizione dei supercampioni
P. Pompei, F. Biorci
Tavola rotonda e interviste con atleti campioni olimpionici e ospiti:
- Veronica Santoni, Bronzo 25Km nuoto acque libere Europei Roma 2022
- Silvia Luna, atleta di ultra endurance Nazionale 100km Maratona
- Nicolas Mungai, Nazionale Judo 90kg Olimpiadi di Tokyo 2022
- Alex Verginer, Pilota della Nazionale Italiana Bob Olimpiadi Invernali di Pechino 2022
- Alex Vinatzer, Bronzo in slalom speciale ai recenti Mondiali di sci alpino 2023
17:00
Chiusura dei lavori
Miglior poster
1°
Paola Aiello
Università La Sapienza, Dipartimento di Fisiologia e Farmacologia V. Erspamer, Roma, Italia
Titolo: “Nutrition, body composition and metabolic status in a population of Paralympic athletes”
2°
Francesco Campa
University of Padova, Department of Biomedical Science, Padova, Italia
Titolo: “Changes in health-related bioelectrical parameters in response to inactivity and resistance training in sarcopenic older women”
3°
Junior Carlone
Università di Roma Foro Italico, Scienze de Tecniche dello Sport, Roma, Italia
Titolo: “Il ruolo del profilo ormonale dei biotipi costituzionali nel processo di allenamento.”
Highlight dall'edizione 2023
